南房総・千倉で、季節ごとに水揚げされる
新鮮な海の味覚たち。
栄養たっぷりの環境で育った
旬の素材の美味しさを活かしながら、
丁寧に調理しております。
季節の食材が持つ味力を最大限に活かすのが、
料理人の腕のみせどころです。
「美味しい！」という
お客様の笑顔の為、常に勉強の日々です。
「温かいものは温かいうちに、
冷たいものは冷たいうちに」は、
おもてなしの基本です。
また、活き造りのぎゅっと締まった身と
噛めば噛むほど広がる甘みは、
獲れたてならでは。
新鮮だからこそ楽しめる味を、
ぜひご堪能ください。
※季節や仕入れ状況などにより、
お料理内容が変わる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
・刺身舟盛・揚げ物・サザエのつぼ焼き・焼き物・中皿
・煮物(※11月～3月は個人鍋に変更)・酢の物・ご飯
・個人刺身盛・揚げ物・サザエのつぼ焼き・焼き物・中皿
・煮物(※11月～3月は個人鍋に変更)・酢の物・ご飯
・個人刺身盛・伊勢海老のお造り・揚げ物・サザエのつぼ焼き
・焼き物・中皿・煮物(※11月～3月は個人鍋に変更)
・酢の物・ご飯
・刺身舟盛・揚げ物・サザエのつぼ焼き・焼き物・こずけ
・中皿・煮物(※11月～3月は個人鍋に変更)・酢の物・ご飯
・個人刺身盛・伊勢海老のお造り・揚げ物・サザエのつぼ焼き
・焼き物・こずけ・中皿・煮物(※11月～3月は個人鍋に変更)
・酢の物・ご飯
・刺身舟盛・伊勢海老のお造りと鬼殻焼き・揚げ物・サザエのつぼ焼き
・焼き物・こずけ・中皿・煮物(※11月～3月は個人鍋に変更)
・酢の物・ご飯
・刺身舟盛・伊勢海老のお造りと鬼殻焼き・アワビの踊り焼き・揚げ物
・サザエのつぼ焼き・焼き物・こずけ・中皿
・煮物(※11月～3月は個人鍋に変更)・酢の物・ご飯
・刺身舟盛・クジラ陶板焼き・揚げ物・サザエのつぼ焼き・焼き物
・こずけ・中皿・煮物(※11月～3月は個人鍋に変更)・酢の物・ご飯
・あじの干物・トマトとハムの生野菜サラダ・目玉焼き・サザエのつぼ焼き
・ひじきの煮物・こずけ・ご飯・フルーツ
・みそ汁(※夕食が伊勢海老付きのお料理の宿泊者の方は、伊勢海老のみそ汁です。)
矢原荘では、千倉町が行っている花の観光地づくり活動に参加しています。
花の都である南房総千倉では、食用花を使った料理をおもてなしとして出しております。
食用花の意外な美味しさと高い栄養価、そして自家栽培による安全性など、「花を食す」という新しい文化に触れてみてください。（12月～3月まで）
